Ensamble 43: Acto de unir, juntar, enlazar ingredientes, productos
y texturas para lograr algo mas complejo.
Sobre Ensamble 43
Nuestra Historia
El amor por la comida fue el ingrediente principal que dio vida a Ensamble 43. Inspirados en la riqueza de la cocina de la Baja, creamos un espacio donde los sabores del mar y la tierra se encuentran en cada plato.
Nuestros ceviches frescos, cortes de carne seleccionados y recetas familiares reflejan la esencia de Baja California, una región donde los ingredientes hablan por sí mismos. Con productos locales y un toque de tradición, cada bocado cuenta una historia de pasión, calidad y autenticidad.
En Ensamble 43, más que servir comida, celebramos el arte de comer bien.
Nuestra Misión
Ser un referente gastronómico donde la cocina Mexicana y mediterranea se fusionen con la riqueza de los ingredientes de Baja California. Queremos que Ensamble 43 sea reconocido por su calidad, autenticidad y hospitalidad, ofreciendo a cada comensal una experiencia única que despierte los sentidos y celebre el arte del buen comer. Aspiramos a crear un espacio acogedor donde la tradición y la innovación se encuentren en cada plato, promoviendo el respeto por los productos locales y el amor por la gastronomía.